Necton Bio Fleur de Sel 125 g

Die Algarve im Süden Portugals ist eine der letzten weitgehend unberührten Küstenregionen Europas. Fernab von industrieller Produktion und Massenfertigung ist diese einzigartige Atlantikküste bekannt für ihr sauberes Meerwasser, die intensive Sonneneinstrahlung und die konstanten Meeresbrisen – perfekte natürliche Bedingungen für die Herstellung außergewöhnlichen Meersalzes nach traditionellen Methoden, die seit Jahrhunderten bewahrt werden.

Hier, in den historischen Salinen rund um Olhão und Belamandil, ernten erfahrene Marnotos – die traditionellen Salzarbeiter der Algarve – dieses Fleur de Sel sorgfältig von Hand. Dieses jahrhundertealte Handwerk wird seit Generationen weitergegeben und erfordert Geduld, Erfahrung sowie eine genaue Beobachtung von Gezeiten, Temperatur und Wind. Mit einfachen traditionellen Werkzeugen und ganz ohne industrielle Maschinen schöpfen die Marnotos die feinen Salzkristalle behutsam genau im richtigen Moment von der Oberfläche der Salinen ab.

Im Gegensatz zu gewöhnlichem Meersalz bildet sich Fleur de Sel nur als sehr dünne Schicht zerbrechlicher Kristalle auf der Wasseroberfläche. Da es nur unter idealen Wetterbedingungen und in kleinen Mengen geerntet werden kann, gilt es als eines der feinsten und wertvollsten Meersalze der Welt.

Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches, unraffiniertes Finishing-Salz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Verarbeitung. Die feinen Kristallflocken bewahren wertvolle Spurenelemente aus dem Atlantik und verleihen dem Salz einen reinen, eleganten Geschmack sowie eine zarte Knusprigkeit, die sanft auf der Zunge schmilzt.

In der Küche wird Fleur de Sel als Finishing-Salz verwendet und nicht während des Kochens. Streue es über gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Ofengemüse, Steaks, Carpaccio oder frisches Brot mit Olivenöl, um Gerichten eine feine mineralische Note und eine raffinierte Textur zu verleihen. Die zarten Kristalle bringen Balance und Tiefe sowohl in einfache als auch in gehobene Gerichte.

Ob für den täglichen Genuss oder besondere Anlässe – dieses handwerklich hergestellte Fleur de Sel bringt die natürliche Reinheit, das traditionelle Handwerk und die Küstentradition der Algarve direkt auf deinen Tisch.

GPSR – Produktsicherheitsinformation

Hersteller: Necton – Companhia Portuguesa de Culturas Marinhas, SA
Adresse: Belamandil, 8700-172 Olhão (Algarve), Portugal
Telefon: +351 289 703 961
E-Mail: info@necton.pt